牛排骨买来先焯水~ 焯完了称了下,963克😄
姜切片,我切得比较豪放~ 准备好香料,葱白部分切下来,其他打成结,这里我没切呢~
热锅冷油,放入香料葱白炒出香味~
放入沥干的牛排骨煸炒,炒至表面变色
沿锅边倒入料酒或红酒,我这次用了红酒
加入豆瓣酱两勺~ 口味重的可以再加一勺!炒匀,放入葱结,冰糖,大火煮开
倒入电压力锅,15分钟。可以用砂锅或铸铁锅慢慢炖上1个小时,应该更美味~ 实在没时间的用压力锅比较省时省力!
压力锅炖好后,再倒入锅中,开大火收汁,顺带再调下味看看是否符合自己的口味,汤汁收得差不多了,撒孜然粉!多撒点也没关系,太香啦!一定要撒!滋味完全不一样!
最后就是开吃啦! 大块吃肉!大碗喝酒?!还是大碗吃饭吧~ 小哥一上来就连啃了四块……
以上留言由作者回复后显示