茴香叶墨鱼滑丝瓜 by wqy（或 虾滑）
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人做过这道菜
吴青芸
用料
茴香叶墨鱼滑丝瓜 by wqy（或 虾滑）的做法
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（图片未拍到）
马蹄 洗净 去皮 切末（2粒生米大小）
开洋 洗净（也可不加）
大蒜 刀侧拍扁 去皮
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茴香叶 洗净 切末
丝瓜 去皮 切滚滚刀块
墨鱼滑去冰（或虾滑）加入蛋清、1小勺盐、适量白胡椒、马蹄粒 搅拌均匀上劲 静置片刻
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取一口锅 加适量水 水滚
水里 加入 2片 洗净的姜片、1小勺盐、1汤匙料酒
用勺子 挖取墨鱼滑 放入锅内
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所有 墨鱼滑 做成了圆子
水大滚 圆子浮起 关火
撩出墨鱼丸
汤备用
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热锅 冷油
放入大蒜 爆香
加入 开洋 小火煸香（也可不加）
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倒入 丝瓜 翻炒片刻
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倒入 墨鱼丸 、茴香叶
倒入 小半碗墨鱼汤
加1小勺糖
取1汤匙淀粉 加2汤匙水 搅拌均匀 待用
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待丝瓜 内侧颜色变透明 关小火
（丝瓜久煮 过软 口感一般）
根据口感 加适量盐
加入淀粉水 翻炒 勾芡 即可
