鱼香煎豆腐

8.1 综合评分
220 人做过这道菜
时间:约15-20分钟
难度:容易做🤞
份量:2人份

用料  

北豆腐 400g
肉末 100g
剁辣椒 10g
10g
3瓣
植物油 20ml
清水 60ml
白糖 15g
生抽 10g
香醋 10g
淀粉 2g
2g

鱼香煎豆腐的做法  

  1. 碗内加入盐、白糖、淀粉、生抽、香醋、清水搅拌均匀成料汁备用。

    鱼香煎豆腐的做法 步骤1
  2. 北豆腐切1cm厚片,锅内20ml油,中火煎至豆腐表面金黄后盛出备用。

    鱼香煎豆腐的做法 步骤2
  3. 锅内剩余油加入肉末炒至出油,加姜蒜末和剁椒末爆香,倒入调好的料汁炒至汤汁微微浓稠后加入豆腐翻炒均匀。

    鱼香煎豆腐的做法 步骤3
  4. 出锅前撒少许葱花即可。

    鱼香煎豆腐的做法 步骤4

小贴士

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该菜谱发布于 2018-11-29 16:52:04
30830 收藏


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鱼香煎豆腐的答疑

  • 18908056556  2018-11-30  
    14
    亲,你的那个锅是什么锅呀?
    作者回复 2018-11-30  
    您好,懒饭所使用的平底锅均为不粘锅,白色为陶瓷涂层不粘锅/黑色的为普通涂层或麦饭石涂层。不粘锅使用寿命有限,市面上质量过关的锅可以自由选择。请原谅懒饭君不能单独为你推荐品牌和型号哈。最后,还是非常感谢你的支持。
  • 下厨房用户_rwlyb  2018-11-30  
    9
    什么是北豆腐,哪里有卖?
    作者回复 2018-11-30  
    也叫做老豆腐,韧豆腐,超市菜场都有的~
  • Zzzzz哈哈哈_iz1d  2019-03-30  
    1
    为啥我的豆腐煎碎了,是豆腐买得不对吗
  • 月将影_  2018-11-30  
    1
    这个炒锅是什么锅呀?是放在燃气灶用的吗还是电磁炉?但是看着都不像
    作者回复 2018-11-30  
    您好,懒饭所使用的平底锅均为不粘锅,白色为陶瓷涂层不粘锅/黑色的为普通涂层或麦饭石涂层。不粘锅使用寿命有限,市面上质量过关的锅可以自由选择。请原谅懒饭君不能单独为你推荐品牌和型号哈。最后,还是非常感谢你的支持。
  • 鸟大猪_oybw  2018-11-30  
    0
    用嫩豆腐有没有可能?
    作者回复 2018-11-30  
    不可以的,一定会碎的!
  • 蒙蒙我_3q0y  2018-11-30  
    0
    剁辣椒是小米椒吗?
    作者回复 2018-11-30  
    超市卖的罐装剁辣椒~

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