四季豆去掉两端,掰成6~7cm的小段。
四季豆下锅油炸,炸至起皱捞出。
猪肉切成条状,剁成末状。
热锅倒油,肉末下锅煸炒备用。
锅中倒油,撒入花椒,麻椒,干辣椒,翻炒一下,倒入葱姜蒜,炸好的四季豆,肉末,生抽10g,老抽5g,料酒5g,白糖3g,食盐3g,翻炒一下就好了。
上传你做的经典川菜——干煸四季豆