香橙柠檬冻芝士蛋糕
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人做过这道菜
我是小p孩呀
加入柠檬汁口感更清晰去掉芝士的甜腻
用料
| 牛奶100 | 克 |
| 消化饼干80 | 克 |
| 奶油奶酪250 | 克 |
| 鱼胶20 | 克 |
| 橙1 | 个 |
| 淡奶油150 | 克 |
| 黄油40 | 克 |
| 柠檬汁 | 10克 |
| 糖粉60 | 克 |
香橙柠檬冻芝士蛋糕的做法
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隔水黄油软化
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饼干压碎倒入黄油压平
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拿40克牛奶泡软10克鱼胶粉，其他淡奶牛加牛奶一起隔水煮到80度后加入鱼胶粉拌均匀
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奶油奶酪打至顺滑后加糖粉继续打顺滑
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拌好淡奶油分三次加入奶油奶酪中，每一次需打顺滑后再加入，倒入模具中冷藏
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十克鱼胶粉用凉开水泡软，15Ml水加少许糖隔水加热后加入鱼胶粉放凉，橙子切块放入模具中摆放倒入鱼胶粉后冷藏4小时后可食用
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切开后图
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喜欢甜的，可以多加糖
