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黄豆酱蒸排骨

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眼睛开始学做饭啦啦的厨房  眼睛开始学做饭啦啦

用料  

排骨 4小条
姜 2片
蒜 3瓣
黄豆酱 3勺
生粉 4大勺
糖 少许
芝麻油 少许

黄豆酱蒸排骨的做法  

  1. 排骨切块，洗净，泡水15分钟
    生姜大蒜去皮切成粒

  2. 排骨放入冷水中，加三片生姜，十粒花椒，半勺料酒，焯水去除血沫

  3. 焯过水的排骨过冷水洗净之后用厨房纸拭干水分，加入生粉拌匀(只需要每块排骨都粘上一层薄薄的生粉即可)，
    再加一点点糖和芝麻油，芝麻油沿碗边淋一圈下去即可(糖和油不需要太多)
    再加入生粉拌匀，最后放入三勺黄豆酱

  4. 排骨至少腌制半小时

  5. 蒸锅的水沸腾之后，放入腌制好的排骨大火蒸二十分钟左右即可

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该菜谱发布于 2018-11-29 04:55:09
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