紫菜番茄蛤蜊汤

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两个月来第一次六点下班,回家路上想起一首“蛤蜊歌”,于是本来不准备吃晚饭的我鬼使神差溜达到超市买了蛤蜊~

用料  

蛤蜊 9个
香菜 2根
番茄 1个
紫菜 随意

紫菜番茄蛤蜊汤的做法  

  1. 蛤蜊洗干净,番茄切小块,紫菜过水泡发洗干净(时间很短),葱姜根据个人喜好酌情添加。

    紫菜番茄蛤蜊汤的做法 步骤1
  2. 大火,油温热时下葱姜,30秒左右下番茄,炒至肉软出汁后下蛤蜊,翻炒至花甲口微张,加入冷水。待水沸腾后放小火,蛤蜊壳全开后加盐,关火装盘,加入香菜。

    紫菜番茄蛤蜊汤的做法 步骤2
  3. 趁热吃~

    紫菜番茄蛤蜊汤的做法 步骤3

小贴士

翻炒蛤蜊一定要把握好时间,不能炒至口全开,不然肉会过老不鲜嫩,还容易与壳分离。

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 
该菜谱发布于 2018-11-28 23:36:14
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紫菜番茄蛤蜊汤的答疑

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