爆炒鸡胗

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用料  

爆炒鸡胗的做法  

  1. 鸡胗切片,生抽,盐,葱,姜,料酒,十三香适量加入鸡胗拌匀腌渍十五分钟以上

    爆炒鸡胗的做法 步骤1
  2. 炒时要用的材料,另外还需要孜然粒,醋,耗油

    爆炒鸡胗的做法 步骤2
  3. 油热下豆瓣酱,炒出红油

    爆炒鸡胗的做法 步骤3
  4. 加入蒜,辣椒,姜

    爆炒鸡胗的做法 步骤4
  5. 加入鸡胗,翻炒,鸡胗本身炒下来些水分

    爆炒鸡胗的做法 步骤5
  6. 称有水分的时候加入孜然粒,也可以换成孜然粉

    爆炒鸡胗的做法 步骤6
  7. 汤汁收干临锅边加醋

    爆炒鸡胗的做法 步骤7
  8. 加耗油

    爆炒鸡胗的做法 步骤8
  9. 加香葱段,香菜

    爆炒鸡胗的做法 步骤9
  10. 出锅

    爆炒鸡胗的做法 步骤10

小贴士

怕鸡胗下水炒老可以提前切片焯水再炒
 
该菜谱创建于 2018-11-27 21:18:58
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