意大利面 | 2人份 |
牛里脊 | 200克 |
黑胡椒碎 | 适量 |
蒜 | 1瓣 |
洋葱 | 半个 |
鸡蛋 | 1个 |
生抽 | 2勺 |
盐 | 3克 |
料酒 | 1勺 |
胡萝卜 | 半根 |
青椒 | 半个 |
芹菜 | 1撇 |
小青菜 | 2-3个 |
橄榄油 | 2勺 |
淀粉 | 少许 |
罗勒叶碎 | 少许 |
胡萝卜、青椒、洋葱切丝,芹菜切丁,蒜切片。
牛肉切丝,放盐、料酒、黑胡椒碎、淀粉、橄榄油抓匀腌制半小时,萨拉米切片备用。
意面煮8-10分钟,小青菜和芹菜叶可以等面煮好关火后放锅中余温烫熟。
热锅橄榄油下蒜片、洋葱煸香,依次下胡萝卜、芹菜、牛肉炒至变色,再放萨拉米、青椒、意面、生抽、盐炒匀,出锅前撒黑胡椒碎、罗勒碎,装盘后可以配个煎蛋(我是用电饼铛同时煎蛋)。