自制椒盐黑芝麻花生酥
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用料
| 水油皮： | |
| 高筋粉 | 50克 |
| 低筋粉 | 50克 |
| 猪油 | 35克 |
| 白糖 | 10克 |
| 水 | 55克 |
| 柠檬汁 | 一片 |
| 油酥皮： | |
| 低筋粉 | 90克 |
| 猪油 | 45克 |
| 柠檬汁 | 一片 |
| 椒盐馅： | |
| 花椒 | 2克 |
| 小茴香 | 4克 |
| 盐 | 3克 |
| 白糖 | 30克 |
| 蜂蜜 | 30克 |
| 麦芽糖 | 30克 |
| 玉米油 | 25克 |
| 猪油 | 25克 |
| 黑芝麻 | 60克 |
| 花生仁 | 50克 |
| 低筋粉 | 100克 |
自制椒盐黑芝麻花生酥的做法
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猪油 水 柠檬汁 白糖放搅拌机
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放高筋粉 低筋粉 和成水油皮放入冰箱30分钟
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低筋粉 猪油 柠檬汁和成酥油皮 放冰箱30分钟
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炒熟低筋粉
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炒熟花椒 小茴香 擀成面（忘记拍照）花生 黑芝麻擀碎
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所有馅料放一起搅拌均匀后 放白糖 盐 麦芽糖 蜂蜜 玉米油 拌匀
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水油皮 油酥分个成12份
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水油皮包住油酥
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包法
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将包好酥皮 擀长条卷起 盖上保鲜膜放15分钟
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黑芝麻椒盐馅28克一个 12份
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第二次擀长卷起
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皮擀圆包馅
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抹上蛋黄 再撒上黑芝麻
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烤箱预热10分钟 180度烤25分钟
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香香的椒盐黑芝麻酥 开吃
