摩卡芝麻酱燕麦巧克力曲奇【健身少女的小零食】

12 人做过这道菜
最近瞎捣鼓的快手小零食,把各种自己喜欢的元素组合在了一起。海盐、咖啡和巧克力🍫的组合带来了丰富的味道;用芝麻酱代替油,让成品更加香酥;燕麦的加入则给予了它更具层次感的口感,也更加健康。
材料和做法都很简单,只要一个碗就能搞定,无需打发,几分钟就能做出来。用来消耗吃不完的芝麻酱或花生酱真是再合适不过了。

用料  

无盐顺滑芝麻酱或花生酱(贴士1) 80g
蜂蜜或龙舌兰蜜或枫糖浆(贴士2) 20g
香草精 1/2小勺
咖啡粉(贴士3) 3g
即食燕麦片或快熟燕麦片 40g
细海盐 一小撮(可略微多些,咖啡和海盐很搭)
烘焙巧克力豆 20g

摩卡芝麻酱燕麦巧克力曲奇【健身少女的小零食】的做法  

  1. 由于步骤非常简单,可以一开始就把烤箱预热上,上下火175度
    在大碗中混合花生酱、蜂蜜、香草精

    摩卡芝麻酱燕麦巧克力曲奇【健身少女的小零食】的做法 步骤1
  2. 加入燕麦片、咖啡粉、海盐

    摩卡芝麻酱燕麦巧克力曲奇【健身少女的小零食】的做法 步骤2
  3. 用刮刀大致翻拌均匀后,加入巧克力豆拌匀。混合好的面糊是抱成一团的,但是也不会太黏。

    摩卡芝麻酱燕麦巧克力曲奇【健身少女的小零食】的做法 步骤3
  4. 用勺子挖出大致等量的面糊,放在烘焙纸上,用手拢成圆球状,然后略压扁一些
    如果不想做成饼干的形状,就直接把面糊放进大小合适的模具里(记得抹油),压紧,烤成能量棒的形状也可以。烤好后最好整个冷冻十几分钟再切开,不然很容易碎。

    摩卡芝麻酱燕麦巧克力曲奇【健身少女的小零食】的做法 步骤4
  5. 送入预热至175度的烤箱,烤10分钟左右,至表面燕麦片呈金黄色即可取出
    注意不要烤过了,麦片边边角角金黄色后就可以取出了,刚烤好时偏软,放凉后就会变硬一些。
    密封常温应该可以保存5天左右。

    摩卡芝麻酱燕麦巧克力曲奇【健身少女的小零食】的做法 步骤5

小贴士

①芝麻酱的稀稠会影响成品软硬,放了比较久的芝麻酱和花生酱表面会有一层浮油,下面又很稠很硬,不好拌开,如果芝麻酱太干了可以加点芝麻油进去。
②我觉得大家应该都不爱吃太甜的零食,所以糖量已经减到很低了,吃起来不甜,咖啡和芝麻酱的香味比较重,只有偶尔吃到巧克力的时候才有点甜味。如果再减糖的话可能就盖不住咖啡的酸苦味了。如果喜欢甜口的可以把蜂蜜的量翻倍。
③我是直接把挂耳咖啡的袋子撕开然后用里面的粉末,做出来有比较浓的咖啡味,也不会偏酸。
以前听说运动前喝黑咖啡有利于提高训练效果就买了好几盒,但是实在爱不上那个味道,而且中午喝了到晚上都睡不着,所以后来基本都送朋友了,自己只留了几袋。拿来做烘焙的时候用还是不错的。
用速溶咖啡也可以,但是香味可能会弱一些。如果是超爱咖啡的话也可以试试自己现磨点咖啡豆,味道肯定是最正的啦~
④我觉得唯一可能失败的地方就是烤箱温度过高或者烤太久,容易烤焦了。一般来说烤十分钟就足够了,不过每个人烤箱都有差异,这个颜色也不太好判断。总之只要曲奇全部定型,用手轻轻碰一下,表面是干燥不粘手的就可以了。

参照这个菜谱,大家做出 12 作品

全部12个作品

 

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摩卡芝麻酱燕麦巧克力曲奇【健身少女的小零食】的答疑

  • 手机用户6128_qdh5  1年前  
    0
    请问家里没有花生酱放芝麻酱可以吗
    作者回复 1年前  
    可以啊,标题就是芝麻酱啊
  • 一颗_甜团  1年前  
    0
    一份方子能做六块是吗
    作者回复 1年前  
    要看你做多大的,我差不多做了七八块吧

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