茄汁竹炭面

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“竹炭番茄面”面条虽然看起来黑黑的,但面条的味道却豪不逊色与普通的白面条。在日本、台湾、韩国非常流行食用竹炭粉,用竹炭粉做成的面包和其它面粉类的食品。据说竹炭粉可促进肠胃蠕动,帮助排出体内毒素,具有一定的保健作用。

用料  

活性食用竹炭粉 5克
面粉 500克
鸡蛋 3个
青豆 20克
番茄 1个
意大利混合番茄调味酱 100克

茄汁竹炭面的做法  

  1. 将竹炭粉与面粉加少数盐混合,加适量水,搅拌成面团,用做手杆面的方法将面团做成面条

  2. 面条先用沸水焯水

  3. 鸡蛋煮熟,剥壳,冷却后切片

  4. 锅中放少许油,加入番茄略炒后,再加入混合番茄酱和少许盐

  5. 再加入青豆,最后加入面条拌炒即可

小贴士

搭配面条的配菜可以依个人喜好,可随意变化。
 

茄汁竹炭面相关分类

该菜谱创建于 2011-02-16 18:51:00
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茄汁竹炭面的答疑

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