准备好所有材料,先将葱姜切片放入石臼中,充分捣出葱姜汁。(也可以用料理机打碎或者直接拿刀剁碎)
把捣碎的葱姜茸倒入碗中,加水搅拌一下,葱姜汁就准备好了,这可是云吞馅美味多汁的秘决之一哦!
用料理棒把鲜虾仁打成泥,用刀直接剁成泥也可以,这是云吞鲜嫩美味的秘诀之二!
把之前准备好的葱姜水过滤一下,倒入虾仁泥中。
再把猪肉糜也倒入虾仁泥中,接着加入蚝油、盐、白胡椒粉、料酒。
把已经混合全部材料的云吞馅顺着一个方向搅拌,(个人觉得直接带上手套用手更有感觉)。
一直搅拌到所有的液体配料全部被吸收,馅料粘稠上劲,这时候加入香麻油搅拌一下,超完美的云吞馅就拌好了!
云吞的包法可以移步到www.xiachufang.com/recipe/103502200/观看哦!赶紧试试吧!一定会让您被家人刮目相看的!