家常炒乌冬面-自製冷冻食品包
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人做过这道菜
芝士芝土芝士
自製冷冻食品包趴兔~
先用酱炒绞肉带出香气，
再搭配乌冬面好朋友~鱼板与香菰
以柴鱼高汤为基底，让乌龙麵味道更鲜！
（3人份，1人份约400大卡）
转自https://www.fooding.com.tw/recipe-shares.php?cookid=114714
先用酱炒绞肉带出香气，
再搭配乌冬面好朋友~鱼板与香菰
以柴鱼高汤为基底，让乌龙麵味道更鲜！
（3人份，1人份约400大卡）
转自https://www.fooding.com.tw/recipe-shares.php?cookid=114714
用料
| 3块 | |
| 乌冬面 | 包 |
| 猪后腿瘦绞肉 | 100g |
| 鱼板,大朵香菇,蒜瓣 | 各3个 |
| 豆瓣酱,酱油 | 各1大匙 |
| 柴鱼高汤,水 | 各150cc |
家常炒乌冬面-自製冷冻食品包的做法
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蒜切成末、鱼板切成小块、香菰切成小片备用
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不沾锅中直接放入绞肉与蒜末，中小火炒至绞肉半熟
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加入豆瓣酱与酱油炒香后，加入鱼板、香菇、高汤及水，盖上锅盖煮至滚
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放入乌冬块，盖上锅盖闷煮一下让麵条稍微软化后拌开，再续煮约3分钟至麵软熟
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自製冷冻食品包：放凉后分装至密封保鲜袋中，摊平后压出空气密封，再放入冷冻保存
（若马上食用，此步骤省略）
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食用前一天放冷藏退冰，隔天取出后将麵料倒入可微波容器中，微波加热即可
小贴士
1.建议使用不沾锅，即可使用猪肉本身油脂炒香蒜末
2.整块乌冬面闷煮不易入味，建议先软化后拌开，让麵浸入汤中再闷煮，味道较均匀
3.若无高汤可全用水取代，也可将水替换成全用高汤，但高汤本身有咸味，调味料需酌减
4.冷冻约可保存半个月
2.整块乌冬面闷煮不易入味，建议先软化后拌开，让麵浸入汤中再闷煮，味道较均匀
3.若无高汤可全用水取代，也可将水替换成全用高汤，但高汤本身有咸味，调味料需酌减
4.冷冻约可保存半个月
