花生醬金针菇猪肉里肌
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芝士芝土芝士
用料
花生醬金针菇猪肉里肌的做法
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将小里肌肉片放入密封盒中，倒入调匀的盐水，醃渍至少一小时
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金针菰切去根部，洗淨后剥开放入锅中，盖上锅盖，中小火闷煮至释出水份
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加入醃好的猪肉片（盐水不用），再盖上锅盖，续煮至肉半熟
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加入花生酱、酱油及蒜粉调匀的酱汁，拌炒至肉片熟透即可
小贴士
1.盐水醃渍后的猪肉更入味且软嫩，但小里肌本身肉质较软，若嫌麻烦也可省略此步骤
2.金针菰可先不去除外包装，连同塑胶袋一起切断根部，较不易受泥沙沾染
2.金针菰可先不去除外包装，连同塑胶袋一起切断根部，较不易受泥沙沾染
