鲫鱼清理干净抹少许盐腌制几分种钟,西红柿去皮备用
热锅倒植物油和猪油,鲫鱼入锅煎制两面金黄,放姜片,烹料酒,加开水没过鲫鱼。
水煮开后加入豌豆,西红柿,盖盖保持中大火同煮,10分钟左右。
见汤浓稠剩鱼身一半处就差不多了,视情况调盐,然后把鱼连汤一起转移到砂锅中,再煮1分钟,撒上葱花即可。
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