养生鲫鱼汤

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炖鲫鱼的辅菜也可以换其它的,如豆腐、白萝卜、香菇、黑木耳等,再加点五花肉或里脊肉片应该也没问题,我是有啥放啥,放点鸡汤就更鲜美了!(每次都忘拍照,下次补上)

用料  

鲫鱼 1条
3片
料酒(米酒) 1大勺
西红柿 1个
碗豆 适量

养生鲫鱼汤的做法  

  1. 鲫鱼清理干净抹少许盐腌制几分种钟,西红柿去皮备用

  2. 热锅倒植物油和猪油,鲫鱼入锅煎制两面金黄,放姜片,烹料酒,加开水没过鲫鱼。

  3. 水煮开后加入豌豆,西红柿,盖盖保持中大火同煮,10分钟左右。

  4. 见汤浓稠剩鱼身一半处就差不多了,视情况调盐,然后把鱼连汤一起转移到砂锅中,再煮1分钟,撒上葱花即可。

 

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该菜谱发布于 2018-11-26 12:39:34
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