生柿子 | 适量 |
棉绳 | |
柿子皮 |
生柿子削皮,柿子皮不要丢掉,晒干,捂柿子的时候用的着。
削皮后用棉绳挂着晒,一定要天气好的时候做,阴雨天气不行,会发霉的哦,不然前功尽弃
柿子外皮晒干,手摸上去没有粘粘的感觉,就可以捏柿子了,捏出尖尖的形状
再晾晒个10天左右,柿子明显小了很多,捏着有点韧性时可以收了,剪去绳子,修剪一下柿子饼的柄杆,不要让柄杆把柿子扎破了,一层柿子饼一层柿子码在蒸饭桶里,捂20多天,糖霜捂出来就可以吃喽。糖霜捂好装进保鲜袋里丢冰箱冷冻室,冷冻室,冷冻室哦,自己做的容易坏,冷冻室保险,放心不会冻成冰块的,因为柿子饼里糖粉非常高