龙猫蒸糕
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人做过这道菜
食悦时光
用料
龙猫蒸糕的做法
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备料
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把蛋黄蛋清分离，蛋清盆要保证无油无水。
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蛋黄加牛奶搅拌均匀
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加入色拉油搅拌均匀
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所有的粉类混合过筛加入蛋液搅拌均匀。
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蛋白打发至粗泡状时分三次加糖打发，
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打发至提起有个小尖角即可
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1/3蛋白加入黑米糊切拌均匀，不可画圈搅拌。
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搅拌均匀的黑米糊倒入2/3的蛋白里继续切拌均匀，不可画圈搅拌以防消泡。
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搅拌均匀的黑米糊倒入模具后震出气泡后，蒙上保鲜膜上已经烧开的锅上中小火蒸35分钟，闷5分钟开锅
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出锅后倒扣放凉后脱模
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黑白巧克力隔水软化后在黑米糕上涂上龙猫的肚子，眼睛，鼻子，胡须。耳朵我是用黑巧克力另外画好再用牙签插上。
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这样龙猫蒸糕就大功告成了
