用马粪捂毛蚶纯属胡说八道!上海解放前就没有马了,老百姓到哪里去弄马粪?
上海人吃毛蚶是开水里烫一下,半生不熟带着血最好吃,弄熟了就不灵了,没人吃了。
我88年甲肝亲历者,光是至亲就有5人感染甲肝,因为当时上海的毛蚶都是从宁波和启东运来的,启东毛蚶占大头,而启东是甲肝的高发地区,估计这批毛蚶受到污染,再加上海人吃毛蚶一定是带血吃的,所以各种细菌没有杀死,造成了88年的甲肝大流行,也因此毛蚶在上海禁售了30年
作者回复
2019-12-25
你这个很有说服力,虽然年代久远还记得说甲肝的这个报纸《漫画世界》那时还小不知是搞笑还是真事儿。不过用马粪捂这个想法我到现在都想试试🤭用塑料袋扎紧了口盖上马翔,2小时收工,想想都够爆炸的。
胡说八道,上海人吃毛蚶向来只是开水烫的,哪有马粪一说!城市里哪里去弄马粪,过年家家户户都要吃毛蚶的,家家户户都养马也不够攒粪的呀!当年甲肝爆发是因为装毛蚶的船被粪便污染,当年市场上毛蚶都用水冲洗过,不像平时都是泥,很多人心存疑虑就没有吃,躲过一劫。但凡吃的,几乎无一幸免。自从上海市禁售毛蚶,毛蚶成了上海人心中永远的美食念想。去沿海城市,只要有机会,就会点毛蚶,就是想复刻小时候的味道。可以说是很多上海人魂牵梦萦的味觉记忆。
作者回复
2020-12-26
都说了是不是真事需要验证,权当是日本美食漫画里的想象吧……
作为一个从小吃毛蚶的上海人,表示从来没听说过用马粪做毛蚶,话说甲肝爆发那年头,你从哪里去找马粪?所以这纯属谣言!
作者回复
2019-10-30
是有可能是谣言,不过那时没有网络,谣言也没什么传播力,我是88年左右看的报纸说的,当时因为跟天方夜谭似的所以记得非常深刻。
据说是运毛蚶的船是运粪船导致的,还有你这个太老了,应该多点水烧开后关火倒毛蚶数到9就好了
作者回复
2020-04-05
你这个吃法不错,我是不怕吃生的,就怕跟着做的万一吃坏肚子