芋头鸡胸糙米焖饭~适合宿舍学生党的【电饭煲减脂餐】

准备工作
【前一天】糙米淘洗干净，提前浸泡十二小时以上。糙米不易煮熟，一定要提前浸泡。冬天气温低可以直接室温浸泡，中途换换水。我这次泡了接近两天（其实是因为我忘了）
鸡胸或去皮鸡腿切成1-2厘米左右方块，加少量料酒、盐、黑胡椒、生抽、蒜泥，密封腌制，冷藏隔夜最佳。
【煮饭当天】香菇提前用水泡发，第一遍稍微泡软后把杂质洗净，重新换水继续泡发。第二次泡发的水记得不要倒掉，后面要留着煮饭。
虾米稍微浸泡洗净后捞出沥干水。
其他蔬菜去皮洗净备用。

芋头、胡萝卜切小块，香菇切丝，大蒜切片，葱切成葱花

不粘锅热后放少量橄榄油，油热后转中小火，把鸡肉放下去煎。等底部全部煎熟，变成白色后再翻面，每面都金黄后盛出待用或推到锅的一边。
【电饭煲做法】
如果只有一个电饭煲的话可以直接用来炒菜，电饭锅底部刷上油，按下煮饭键，底部热后倒入鸡肉煎熟，中途如果自动跳到保温就重新再按一次，继续进行后续其他步骤

把蒜皮虾皮放入锅中爆香
如果锅容易粘可以稍微抹点油
继续放入香菇炒出香味

在加入胡萝卜、玉米、芋头等蔬菜
加一勺生抽，把食材全部翻炒均匀，然后把沥干水的糙米也倒入锅中一起翻炒
这一步的目的是让米饭和食材混合均匀且有味道（王刚老师附身...）
中途锅内很干的话可以稍微倒一些泡香菇的水进去，以免糊锅

把锅里的所有食材都一股脑地倒进电饭煲里，然后加入之前泡发香菇的水（别告诉我你已经倒掉了）或者加高汤也行。
因为糙米提前浸泡过，已经吸收部分水分，所以水量只要稍稍没过食材一点点就可以了，参考上图

换个角度再来一张 差不多就是刚刚没过食材，还有部分露在水面上
总之水一定不能放太多，不然做出来就成稀饭了，味道也会变淡很多

按下煮饭键，然后期待地搓搓手，等待开饭吧~如果你有不止一个锅的话，这期间也可以给自己炒个绿叶菜搭配着一起吃，凉拌菠菜或者青菜汤都是不错的选择
我这次用电压力锅煮的，自动煮饭程序，口感选择适中，上汽之后再压了八分钟，煮好的糙米已经软了，但还有一点Q弹的口感，很好吃。
普通电饭煲不易把糙米煮软，所以提前浸泡非常重要，如果消化不好不建议经常吃硬生生的粗粮饭。

时间到~揭开锅盖，香味已经出来咯😍
我用的熟鸡胸，就是开盖之后放进去，拌匀后盖上盖子再闷一会

撒上葱花，淋一点点香油，尝尝味道，如果不够味就再加点盐，重口味的也可以撒点白胡椒粉和孜然粉什么的，把饭拌拌匀就可以开吃啦(๑•؎ •๑)✧

这餐虽然食材种类丰富，不过还少了点绿叶菜。所以我还搭配了一锅蔬菜豆腐味增汤，比较清淡，配焖饭也很合适
宿舍党没办法另外做菜的话可以准备点西兰花切小朵，饭煮了一半的时候放进去一起焖熟。最好不要一开始就放进去闷，不然西兰花会变得太黄。