Garam Masala 之 咖喱鸡肉
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Garam Masala俗称印度五香咖喱粉，由多种调味料磨成粉末混合而成，属于玛萨拉的一种，常见于印度北部和南亚烹饪中，可作为单独或配合其他调味料食用。Garam Masala属于辛辣的咖喱粉，但不像辣椒粉那样强烈。
用料
| 洋葱（切丁） | 2个 |
| 西红柿（去皮切丁） | 2个 |
| 绿辣椒 | 2根 |
| 去皮鸡腿 | 15个 |
| 西红柿酱 | 15g |
| 牛油/酥油 | 45g |
| 大蒜 | 6-7瓣 |
| 鲜姜 | 1小段 |
| 葫芦巴籽 | 2.5g |
| 红辣椒粉 | 2.5g |
| 盐 | 10g |
| 姜黄粉（黄咖喱粉） | 5g |
| Garam Masala | 7.5g |
Garam Masala 之 咖喱鸡肉的做法
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上锅中火热牛油煸炒洋葱丁
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洋葱透明时加入大蒜
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将鲜姜和绿椒切碎，放入洋葱继续炒5分钟
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加入西红柿丁和酱，混匀，继续炒几分钟，直到炒出油来
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加入葫芦巴籽，红胡椒，盐，姜黄粉，Garam Masala和鸡腿
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混合均与，盖盖r，不时搅拌大概30分钟，直到鸡腿煮熟
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关火继续盖盖r 15-20分钟，成盘
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配合巴适马蒂米或印度烤饼食用
