花朵披萨(一)

9.3 综合评分
90 人做过这道菜
颜值与美味并存的一款披萨,之前做过N多次了,家人都特别喜欢,到底有多好吃,做了就知道啦😄,看着复杂,只要跟着步骤做,一点都不难的,等你们交作业哈😜

用料  

新良面包粉 250g
鸡蛋 1只(留一点刷饼皮)
牛奶 105g
砂糖 10g
橄榄油 10g
2g
酵母 3g
自制披萨酱 150g
马苏里拉芝士 150g

花朵披萨(一)的做法  

  1. 西式厨师机装好刀片,放入面粉、鸡蛋(别忘了留一点刷饼皮)、盐、糖、橄榄油、酵母、牛奶,搅拌至扩展就行。

    花朵披萨(一)的做法 步骤1
  2. 滚圆发酵至两倍大,我是晚上揉好放冰箱冷藏发酵一晚。

    花朵披萨(一)的做法 步骤2
  3. 面团排气后平均分成三个小面团,盖好保鲜膜松驰15分钟。

    花朵披萨(一)的做法 步骤3
  4. 三个面团分别用擀面杖擀薄,直径大约25公分左右。

    花朵披萨(一)的做法 步骤4
  5. 将一张擀好的饼皮直接放在油布上,(便于做好后移入烤盘后不走样)然后均匀的抹上一半披萨酱。

    花朵披萨(一)的做法 步骤5
  6. 再撒上一半的马苏里拉芝士。

    花朵披萨(一)的做法 步骤6
  7. 然后盖上一张饼皮。

    花朵披萨(一)的做法 步骤7
  8. 再均匀的抹上披萨酱。

    花朵披萨(一)的做法 步骤8
  9. 再撒上马苏里拉芝士。

    花朵披萨(一)的做法 步骤9
  10. 盖上最后一张饼皮,用手轻轻按平,拿一只玻璃杯在中间位置轻轻压出印子就可以了。

    花朵披萨(一)的做法 步骤10
  11. 在圆圈外平均切4刀。

    花朵披萨(一)的做法 步骤11
  12. 在4块面饼中间再切一刀,变成8块。

    花朵披萨(一)的做法 步骤12
  13. 在8块面饼之间再切一刀,变成了16块,左右手各取一块,往相反的方向转两圈,就是图中的样子。(转第一圈不要太靠里,小心饼皮断裂)

    花朵披萨(一)的做法 步骤13
  14. 这是全部翻转好的样子。

    花朵披萨(一)的做法 步骤14
  15. 饼皮部份刷上蛋液,移至烤盘中。

    花朵披萨(一)的做法 步骤15
  16. 预热好的烤箱,200度15~20分钟左右,表面金黄就可以出炉了。

    花朵披萨(一)的做法 步骤16
  17. 好看又好吃的花朵披萨就完成了。

    花朵披萨(一)的做法 步骤17

小贴士

不用二发,做好直接烤。
有不清楚的地方可以给我留言哈,期待你的作品😁

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花朵披萨(一)的答疑

  • 邹满平  1年前  
    2
    为什么我的撖开了,又会缩回去,怎么回事?
    作者回复 1年前  
    滚圆面团后松驰15分钟再擀
  • 小宝琅  1年前  
    1
    不好意思 忘问了面粉是中精还是高筋面粉 这个大概是几寸的披萨 谢谢
    作者回复 1年前  
    高筋粉,大小自由调节😁
  • 静若安然LX  1年前  
    1
    亲,每层面皮之间只刷批萨酱和撒芝士吗?不放别的吗?
    作者回复 1年前  
    是的,自己做的披萨酱里有洋葱、番茄和牛肉米,你喜欢的话可以少加点玉米青豆胡萝卜之类的😁
  • 心不灵手不巧dd  7个月前  
    0
    烤箱预热是什么意思。有个烤箱没用过୧😂୨
    作者回复 7个月前  
    温度设置好空开十分钟左右才能达到你要烤的温度,这时才能把东西放进去烤
  • 手机用户4552_wijm  1年前  
    0
    不用烤箱可以做出来吗
    作者回复 1年前  
    网上有平底锅披萨方子的,你可以搜一下,我没试过😁
  • 小宝琅  1年前  
    0
    你好 把橄榄油换成别的油可以吗 比如黄油 谢谢
    作者回复 1年前  
    可以的😁
  • 巨蟹vs水瓶  1年前  
    0
    亲,不需要二次发酵吗?😊
    作者回复 1年前  
    不用,直接烤😁
  • 奥莉麻麻  1年前  
    0
    整形好了直接进烤箱 不用再发吗?
    作者回复 1年前  
    不需要二发直接烤😁
  • YolandaShine  1年前  
    0
    谢谢夹子妈咪,真的好吃又好看,有缘认识大师真是幸运。
    作者回复 1年前  
    哈哈!有缘😁
  • 蜜丝佛陀126  1年前  
    0
    这个整形太好看了!!
    作者回复 1年前  
    好看还好吃😁

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