#魔女家宴#小雪：红枣糯米夹（心太软）
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人做过这道菜
魔女riko
天地闭塞，世界冷酷，如果连人心也一并冷起来，是断活不下去的。所以，轻轻柔柔的初雪，像羽毛一样地飘下来，飞花穿户，虽是凉的，因为是软的，竟也暖了。
每年小雪时，我最喜欢的食制便是这款叫做“心太软”的甜点。红枣和糯米的红白相间，样子像极了初雪之下的点点红梅，而软糯甜香的口感便是初雪一般的轻柔。
每年小雪时，我最喜欢的食制便是这款叫做“心太软”的甜点。红枣和糯米的红白相间，样子像极了初雪之下的点点红梅，而软糯甜香的口感便是初雪一般的轻柔。
用料
| 若羌红枣 | 20颗 |
| 泰国糯米粉 | 150克 |
| 温水 | 适量 |
| 桂花糖浆 | 适量 |
#魔女家宴#小雪：红枣糯米夹（心太软）的做法
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红枣泡水回软，去掉枣核。
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80度温水调和糯米粉，绕圈倒，边调边搅，确保糯米粉被烫熟。
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粉团搅成雪花状，不要一次把水倒完，避免水分过多。
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手上抹油，将糯米粉糅合成团。
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取适量的糯米团捏成椭圆形，夹入去了核的红枣中。
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放在盘子里，水烧开后，上蒸笼，蒸15分钟左右。
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蒸至糯米粉团透明，离火取出摆盘。
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浇上桂花糖浆，趁热吃。
小贴士
1、糯米粉吸水量不同，要适量倒水，80度水以保证糯米粉可以被烫熟。
2、搅成雪花状就可以揉成团了，揉团时手上可以放点植物油，使糯米团不易断裂。
3、红枣选择若羌枣，口感脆；选择骏枣，大而肉多，可以根据自己口感选择。
2、搅成雪花状就可以揉成团了，揉团时手上可以放点植物油，使糯米团不易断裂。
3、红枣选择若羌枣，口感脆；选择骏枣，大而肉多，可以根据自己口感选择。
