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红枣杏仁吐司

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katylr的厨房  katylr
USA pan模具

用料  

面包粉 300g
红糖 35g
水 170g
全蛋液 30g
盐 3g
鲜酵母 9g
黄油 20g
去核红枣 60g
杏仁 50g
表面装饰
全蛋液 适量
杏仁片

红枣杏仁吐司的做法  

  1. 红糖用温水化开，放凉。杏仁烤熟放凉

  2. 除黄油外的材料揉至光滑，加入黄油揉至完全扩展阶段

    红枣杏仁吐司的做法 步骤2

  3. 红枣和杏仁切碎，加入面团中揉圆。28度发酵至两倍大

    红枣杏仁吐司的做法 步骤3

  4. 发酵完成后，排气，分成两份，醒20分钟

  5. 卷成长条后，连个面团编两股辫子

  6. 放入吐司盒，37度发酵至9分满

  7. 180度38分钟

    红枣杏仁吐司的做法 步骤7

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红枣杏仁吐司相关分类

面包
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该菜谱发布于 2018-11-22 14:14:18
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