热狗面包卷

Name: 热狗面包卷
Ingredients: 165克高筋面粉; 1个鸡蛋; 55克（牛奶鸡蛋总重105克）牛奶; 15克细砂糖; 2.7克盐; 25克黄油; 1.5-1.8克即发酵母; 一个（打成蛋液）鸡蛋（装饰）; 少量（用来撒在案板上，容易后续操作）面粉

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此配方为8只的量，面包机和面，烤箱烘焙

用料

放置材料（第一只鸡蛋，牛奶，黄油，糖，盐和黄油。接着，放面粉，先湿再干，最后放酵母的顺序）。面包机模式：生面团（和面）
在案板上撒粉，取出生面团。用刀分割成40克的小面团。（可以稍稍搓圆）
首次放置发酵。时间15-20分钟。（上面请盖湿毛巾，防止面团干燥）
根据自己的喜好，准备热狗（火腿肠）。本菜谱为8cm
用擀面杖将小圆面团，擀制成条状。
把长面条一圈一圈地绕在火腿肠上。（一般为2-3圈）
二次放置发酵。温度38度，湿度85%的环境下，发酵40-50分钟左右，直到面团变成原来的2倍大。
（可以放入烤箱内，底层放置热水。面团是原来的2倍，可能视觉上效果不明显。）
取出面团。预热烤箱10分钟。
此时，第二只鸡蛋的蛋液刷面包表面。也可以撒芝麻增色。（刷蛋液，使得面包烤后更漂亮）
烤箱预热到180度，将烤盘放入烤箱中层，烤焙15分钟左右，至表面金黄色即可出炉