牛蛙 | 4只 |
灯笼椒 | 3勺 |
莴笋 | 一小根 |
胡椒粉 | 一小勺 |
泡椒 | 6个 |
料酒 | 2勺 |
姜 | 5片 |
淀粉 | 2勺 |
小米椒 | 6个 |
盐 | 适量 |
油 | 随口味 |
葱 | 2根 |
醋 | 随口味 |
魔芋粉 | 3盒 |
配菜随意看自己喜欢吃什么下什么。我加了木耳莴笋西兰花和香菇 | 适量 |
白芝麻 | 一点点 |
葱、姜、辣椒(我把泡椒换成辣椒了)、泡辣椒都切好备用
锅内放油,取三勺灯笼椒炒香,加入清水,加入盐、鸡精、醋,泡辣椒和泡酸萝卜的酸汤水调味
取田鸡加入少许盐 胡椒粉、料酒加入少许淀粉抓匀备用。水开后加入配菜和魔芋粉抄一下水,捞出铺在大碗底层备用
继续把汤大火加热,水开后倒入田鸡,放入生姜,大伙烧开转中火再煮五分钟,因为田鸡寄生虫比较多,所以多煮一会安全一点,所以我煮了五分钟,之后连同汤汁一起倒入抄好的配菜上面
放入先前泡好的酸萝卜再把红辣椒、葱依次放到上面撒上白芝麻
泼上热油即可