红薯胡萝卜丝小餐包

红薯切块蒸熟，放凉后打成泥。
胡萝卜刨细丝。我用芝士刨刨的细丝

除黄油和盐以外的材料，揉至扩展再加入软化的黄油和盐，揉出手套膜。

归成团，开始一发

发至两倍大。
用手沾点面粉戳一个洞，没有很快的反弹，或者塌陷就是发好了。
如果很快的反弹就是还没有发好，如果塌陷了就是发过头了。

排气醒发后分成八份，我做的是双倍量

取一个面团搓成水滴形，然后擀成长三角形。

慢慢地卷，稍压实。尾部压压薄

最后的时候轻轻捏压一下，把接口处朝下。

在30度左右二发。我用烤箱二发，里面放了一盘热水保持湿度

发至一倍半或两倍大。
可以涂薄蛋液。
但是我不喜欢蛋液也就只喷了点水。

175度，烤箱中下层。12–15分钟。
烤好，马上转移到晾网放凉。
放到手温就可以密封保存起来了。

秋天香甜的味道。

儿时味道的胡萝卜🥕和大番薯🍠