虾仁加入适量盐、料酒、姜片、淀粉,抓匀腌制半小时,入味去腥。
豆腐切小块,焯水后沥干水份,另起锅加入油,豆腐烧至五成热,翻炒后盛出备用。
锅中留油,烧至五成热,放入葱、姜片爆香,加入虾仁翻炒至微微变色。
加入豆腐、番茄酱,翻炒。
出锅前加盐,淋入水淀粉。
出锅!
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