蔬食|豌豆牛油果青酱意面

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这道口味纯正的青酱意面采用牛油甜品,口感比奶油更醇厚细腻却不油腻,给味蕾清新的享受,也给身体减轻些负担。

用料  

主料
豌豆 80g
牛油果 1/2个
罗勒叶 50g
意面 100g
虾仁 70g(可选)
松仁 少许
配料
橄榄油 30ml
少许
胡椒 少许
1g
柠檬汁 20ml

蔬食|豌豆牛油果青酱意面的做法  

  1. 锅里放油烧热,下蒜片、虾仁、豌豆粒,煸炒至虾仁熟透。

    蔬食|豌豆牛油果青酱意面的做法 步骤1
  2. 煮意面:
    锅里水放多一些,烧开后下意面,加少许盐,8分钟煮熟后捞起,拌少许橄榄油备用。

    蔬食|豌豆牛油果青酱意面的做法 步骤2
  3. 制作牛油果青酱:
    料理机里放进切块的牛油果、蒜瓣、罗勒叶、柠檬汁、橄榄油和少许盐,打成浓稠的酱料。

    蔬食|豌豆牛油果青酱意面的做法 步骤3
  4. 煮好的意面放入牛油果青酱和虾仁,拌匀,让每一根意面都裹上浓稠的酱汁,如果觉得干可以加少许热水。

    蔬食|豌豆牛油果青酱意面的做法 步骤4
  5. 装盘,撒上胡椒。

    蔬食|豌豆牛油果青酱意面的做法 步骤5
  6. 用罗勒叶点缀。

    蔬食|豌豆牛油果青酱意面的做法 步骤6
  7. 装好满满的一盘,enjoy!

    蔬食|豌豆牛油果青酱意面的做法 步骤7
 

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