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欧包｜天然酵母巧克力榛子香蕉棍子

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用料  

昭和cdc 200
日清山茶花 100
水 220
天然酵母 100
盐 4
焦糖榛子酱 30g
香蕉干 45

欧包｜天然酵母巧克力榛子香蕉棍子的做法  

  1. 室温23，面团没放糖，发酵非常慢，8:30至18:30一发两倍（后30分钟烤箱发酵功能）
    分割220g左右，松弛30分
    卷入10g榛子酱和15g香蕉干
    整成长条发酵1h

    欧包｜天然酵母巧克力榛子香蕉棍子的做法 步骤1

  2. 蒸汽烘焙

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该菜谱发布于 2018-11-20 19:53:51
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