沙拉肉松咸蛋黄面包

7.4 综合评分
80 人做过这道菜
无意中把自己的两个菜谱结合起来做出了这款面包,结果味道出奇的好。经常被我老妈钦点这款面包。做了N次,这次总算把过程拍下来写成菜谱,用量稍微做了些调整。
喜欢吃馅料湿润的亲可以把沙拉酱的量增加。

用料  

面团材料
高筋面粉 160克
低筋面粉 40克
酵母 3克
20克
2克
牛奶 100克
黄油 20克
蛋液 20克
馅料
肉松 80克
沙拉 40克
熟咸蛋黄 8个

沙拉肉松咸蛋黄面包的做法  

  1. 把面团部分除了黄油全部混合放入面包机揉至扩展阶段,然后加入黄油揉出膜就行,不一定要手套膜。然后发酵至两倍大,把面团平均分成八份,分别排气。

    沙拉肉松咸蛋黄面包的做法 步骤1
  2. 把馅料部分混合。

    沙拉肉松咸蛋黄面包的做法 步骤2
  3. 混合好的材料平均分成八份。

    沙拉肉松咸蛋黄面包的做法 步骤3
  4. 把排气好的面团分别包入馅料。

    沙拉肉松咸蛋黄面包的做法 步骤4
  5. 整成圆形放入烤盘。

    沙拉肉松咸蛋黄面包的做法 步骤5
  6. 我是放烤箱启用发酵功能发酵至两倍大,然后取出来弄造型,借用了我宝宝的叉子整的花样。然后放进预热好的烤箱,上下火150度,25分钟左右。

    沙拉肉松咸蛋黄面包的做法 步骤6
  7. 这是成品图。

    沙拉肉松咸蛋黄面包的做法 步骤7
  8. 这是前一次的造型,发酵好之后刷上鸡蛋液,点缀上芝麻。造型可以随意,主要是吃的味道。

    沙拉肉松咸蛋黄面包的做法 步骤8

小贴士

每个牌子的面粉吸水性不同,要自行调整。
每个烤箱的温度也不同,要注意上色。
咸蛋黄最好是那种流油的。
咸蛋黄也有大小之别,沙拉酱可以适当的加量。

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该菜谱创建于 2018-11-20 15:29:30
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沙拉肉松咸蛋黄面包的答疑

  • 五宁  2019-04-08  
    2
    你好!撒在上面白色的是什么
    作者回复 2019-04-08  
    面粉哦
  • 傻瓜‘卟’哭  2019-07-20  
    1
    请问是什么牌子的沙拉
    作者回复 2019-07-21  
    甜味的就行
  • 无辜羊入虎口可以让人推塔  2019-04-24  
    1
    请问蛋液是全鸡蛋液吗
    作者回复 2019-04-25  
    是的
  • 陌北梨  2018-11-23  
    1
    请问蛋黄需要提前处理吗,比如泡油喷酒
    作者回复 2018-11-23  
    我是直接放锅里蒸熟,也可以放烤箱烤熟。我没有做其他处理
  • 潇潇的猫哦  2020-12-14  
    0
    面包上面是不是用气球塑料底座撒的粉₍₍ (ง ˙ω˙)ว ⁾⁾
    作者回复 2020-12-16  
    雪花片
  • 落花雨617  2020-05-17  
    0
    请问如果没有低筋粉可以吗?
    作者回复 2020-05-17  
    可以的
  • amw雨后彩虹  2019-07-14  
    0
    面包上撒了是面粉吗
    作者回复 2019-07-15  
    是的
  • 素颜如水淡如菊  2019-06-25  
    0
    请问肉松是用油酥肉松的吗
    作者回复 2019-06-25  
    我用的海苔芝麻脆肉松
  • 精致-苏苏  2019-06-19  
    0
    你好,我想问下包完馅以后怎么整成圆形,我怎么搞都会皱巴巴的
    作者回复 2019-06-19  
    可以放圆形模具里
  • 无敌的二狗子  2019-04-18  
    0
    请问咸蛋黄可以直接整颗包入吗?
    作者回复 2019-04-18  
    只要自己喜欢都可以哦

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