快手紫菜蛋花汤

6.6 综合评分
96 人做过这道菜
有的时候晚上下班回到家里想吃点汤汤水水的,暖一下心和胃,但是又不是很饿,我就喜欢做这个快手紫菜蛋花汤。这个食谱是一人份的。如果多人吃的话,就加倍分量好了。

营养专家说紫菜是很补钙的,多吃有宜。

每天都有人刷这个菜谱,而且给的文字都是好评。但今天我看了一下评分居然才6.9,小可爱们怎么这么吝啬呢?觉得菜谱好用不能给个高分鼓励一下吗?

用料  

紫菜 揪1小块
鸡蛋 1个
葱花 1小把
胡椒粉 1丢丢
芝麻香油 1小勺
生抽 适量

快手紫菜蛋花汤的做法  

  1. 干紫菜揪一小块,清洗干净,放入锅中,加适量水(我一般是加一大碗),煮滚。同时准备好其它配料。

    快手紫菜蛋花汤的做法 步骤1
  2. 把火调小。鸡蛋在碗中打散,慢慢划圈倒入锅中,翻滚的时候用筷子打散。 想要蛋花成大块儿,就等蛋液基本上全部成型了,迟一些用筷子去搅拌。

    快手紫菜蛋花汤的做法 步骤2
  3. 加入葱花,胡椒粉,生抽。尝一下咸淡。不够味的话可以再加一点生抽或者盐。喜欢香菜的,起锅前还可以加点香菜。再次煮滚。关火,加入一小勺芝麻香油,搅匀。

    快手紫菜蛋花汤的做法 步骤3
  4. 盛入碗中,即可享用美味快速的紫菜蛋花汤了。

    快手紫菜蛋花汤的做法 步骤4

参照这个菜谱,大家做出 96 作品

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快手紫菜蛋花汤的答疑

  • 灼灼风华  4个月前  
    52
    客家人一枚。。。
    我们这边做法是水烧开 然后下紫菜  二次水开后倒入打散鸡蛋液迅速翻动。做出来的蛋花特别细碎(当然前提是蛋要适量 不然做出来的汤蛋是一坨一坨的)。。。最后放盐起锅。。。
    还有汤水里加酱油感觉是魔鬼啊。😂😂😂
    作者回复 4个月前  
    每个地方有每个地方的做法。在我们老家滚水汤里面都要放酱油。这是很正常的。
  • TheLuckyOne-  4个月前  
    22
    我是海南的 我们这边也没有煮汤加酱油的习惯 但是我按照你的做法觉得很好喝哦 感谢分享
    作者回复 4个月前  
    谢谢支持😄
  • JunY-3  4个月前  
    3
    煮滚?你是四川人么
    作者回复 4个月前  
    我是湖北人。
  • 张凌Erin  4个月前  
    2
    请问不用放油吗?
    作者回复 4个月前  
    最后滴一点明油,菜谱里有写。
  • 郭cc912  5天前  
    0
    加味极鲜可以吗?
    作者回复 5天前  
    可以
  • 李雨映  10天前  
    0
    为什么放胡椒粉
    作者回复 10天前  
    调味呀,喜欢这个味道。
  • 滴滴哩哩啦啦  19天前  
    0
    一般放多少紫菜合适呀😁😁厨房小白发来求救
    作者回复 19天前  
    那要看你是多少人吃。一个人吃的话就巴掌心那么大一块。以此类推。
  • LemonFeng-12  21天前  
    0
    勾芡不?
    作者回复 21天前  
    不勾芡。
  • 小鼠不吃糖  1个月前  
    0
    把紫菜加到水里再煮沸没问题吗
    作者回复 1个月前  
    没有问题呀。
  • 爱研究吃  1个月前  
    0
    紫菜怎么选?为什么我超市买的紫菜很老,嚼的费劲呢?
    作者回复 1个月前  
    我的紫菜都是老家在海边的同事帮我带的。

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