驱寒好物:粉嫩的酸甜玫瑰姜

重中之重！所有步骤不能沾油，否则爱坏！
1:刀和案板洗净，鲜姜洗净，装姜的容器洗净，煮醋的锅洗净……
反正会用到的东西都洗净，千万别有油
把装姜的容器放在盐水里煮煮，消毒，捞出晾干

把姜去皮！！！
切薄片，越薄越好，容易入味儿，也容易上色
ps:
姜一定要去皮！！因为姜皮属寒，带着皮你还想不想驱寒？
关于切薄片:刀功好的可以刀切，刀功不好的可以用擦子擦，或者用刮皮刀刮。

姜片都切好后，撒海盐，抓匀，静置2-3小时。让它出汤。

这张是步骤三把姜腌好杀出来的汤，汤一定要倒掉啊。
把手洗干净，把攥过的姜片装进消毒好的容器。

白醋倒进干净的盆里熬，
*(新开封的醋，我用到了标签上沿的位置，大家根据姜的多少，和容器的大小决定用多少醋)。

在白醋中放入玫瑰茄6-10朵均可

为了口感更好，加2-3勺玫瑰蜜酿  (或者蜂蜜  或者白糖、红糖都行)如果你很能吃酸，可以不加。
图中的勺，加1/5勺盐。(因为刚才已经用盐把姜片腌了，所以现在就不放很多盐了)

我放了8朵玫瑰茄，3勺玫瑰蜜酿，1/5勺盐。一边煮一遍用干净的筷子搅拌，让玫瑰茄的颜色与醋融合。
把醋煮开，关火，晾凉。

把晾凉的醋倒入装姜的容器中，摇匀，密封好，放入冰箱冷藏。
醋一定要没过姜啊！
醋一定要没过姜啊！
醋一定要没过姜啊！
重要的事说三遍

我腌好的姜在冰箱里放了半个多月，现在可以吃啦，美美的颜色，酸甜可口的味道。
每天早上来两片，绝对的驱寒好物！
记得要用干净筷子夹，过程中不要沾油，不然容易长毛。
*放3天以上就可以吃了，我是腌好忘了吃了，放了半个多月才想起来。