堂妈小厨
堂妈小厨——芝麻糖酥饼
8.7
综合评分
423
人做过这道菜
用料
| 水油皮材料：普通面粉500克、玉米油100克、250克牛奶 | |
| 油酥材料：100克玉米油、200克面粉 | |
| 糖馅：200克绵白糖、黑白熟芝麻各25克、30克（也可以用红糖）面粉、30克玉米油 |
堂妈小厨——芝麻糖酥饼的做法
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准备材料
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面粉里加入牛奶
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加入食用油
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用筷子搅拌成面絮
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揉成软面团，覆盖保鲜膜醒发30分钟。期间要揉面一次，继续覆盖保鲜膜。
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时间到了再揉一会面，揉好的面团光滑有弹性。
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油酥材料混合
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做成一份油酥备用
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芝麻开门
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芝麻中加入面粉
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再加入白糖
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加入食用油
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搅拌均匀做成一份糖馅，加面粉的作用是防止白糖烤时流出来烫伤嘴巴。
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面团揉匀
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揉成长条
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水油皮的面团分成12等份
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油酥分成12份
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取一份水油皮，按压一下或者轻微擀一下
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水油皮包住油酥
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像包包子一样封口，所有水油皮做完后要用保鲜膜覆盖防止表皮干燥。
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取一个面团，用手按压一下
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擀成牛舌状，（这牛舌头真长）
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从上到下卷起来
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其余面团重复相同动作。把所有卷起的十二个面团覆盖保鲜膜松弛十五分钟。
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再取一个面卷按压一下
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横向擀一下再竖向擀成牛舌状，从上到下卷起。其余面团重复相同动作。
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最好的面卷覆盖保鲜膜松弛十五分钟
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取一个面卷，竖起来
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按压一下成饼状
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擀成圆饼
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包上白糖芝麻馅料
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像包包子一样封口。
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封口朝下按压一下，擀成饼状，不需要擀的太薄。
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电饼铛预热，加入一下食用油，放入饼胚，六个一组。
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每隔一分钟翻一个面，直到糖酥饼两面金黄，饼皮蓬松即可
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烙制的时间约8到10分钟
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这就差不多快好了
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饼的侧面也可以竖起来转着烙一下。即可享用美味。
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怎么样？看起来就很好吃吧？
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簌簌的掉渣
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糖馅融化的刚刚好
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也可以包红糖芝麻馅
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也很好吃哦！
