时蔬鱼丸汤

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朋友送了好多龙利鱼肉,除了包饺子,炸鱼条,汆成鱼丸子,配上喜欢的蔬菜,既美味又营养。

用料  

龙利鱼肉 一条
胡萝卜 一根
料酒 半勺
淀粉 30克
3克
五香粉 2克
白胡椒 2克
食用油 3克
蛋清 1个
时令蔬菜 冬瓜、菠菜等

时蔬鱼丸汤的做法  

  1. 龙利鱼肉用料理机搅成泥,或者用刀剁成泥

    时蔬鱼丸汤的做法 步骤1
  2. 胡萝卜也用料理机搅拌成泥

    时蔬鱼丸汤的做法 步骤2
  3. 将盐,料酒,胡椒粉,五香粉,胡萝卜泥等佐料全部加入,最后加入蛋清搅拌后。锅中加水,开水后,将鱼泥用掌心团成丸状,下到锅内

    时蔬鱼丸汤的做法 步骤3
  4. 水开后,捞出,也可直接放入冬瓜等时令蔬菜,放入一点盐即可出锅

    时蔬鱼丸汤的做法 步骤4

小贴士

做好的鱼丸可以冷冻起来,每次做蔬菜鱼丸汤时直接放入开水中,无需解冻,很方便!
 

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该菜谱发布于 2018-11-17 18:37:45
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