塔吉锅～复刻东莞记忆煲仔饭

腊肠腊肉切好，这个腊肠真的太漂亮了～

排骨提前腌好，泡去血水，加豆豉碎 生抽 姜丝 盐  鸡精，腌制。。你能提前多久就多久叭

茄子酿肉

茄子切段，把段中间切一刀但是不切断，这中间要夹肉的，像下图这样
中间包的肉我放了盐，生抽 还有腌排骨多的汁

最后准备完成是这样

大米洗好加水放入锅中，不需要提前泡，锅子也不需要抹油，实在想放也可以滴几滴油

大火加盖一分半的样子水就开了，看到水拼命往外噗时候就到啦

这个时候转最电磁炉600度火力，揭盖码入所有的肉类，盖上盖子闷15分钟

然后揭开盖子用小勺子沿着锅壁淋油，不需要太多

盖上盖子小火或者关火闷5-10分钟

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