西餐感的海盐罗勒煎大虾
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人做过这道菜
Secco吃货
最近买了好多竹节虾，就喜欢这种超大的虾，吃起来方便极了
这是一道做起来非常容易，但也西餐感十足的菜，全程只需要三样调味料，在家就可以做出看上去蛮像样的西餐
这是一道做起来非常容易，但也西餐感十足的菜，全程只需要三样调味料，在家就可以做出看上去蛮像样的西餐
用料
西餐感的海盐罗勒煎大虾的做法
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大虾虾解冻
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用剪刀剪开后背，去除沙线。
这一步不可以省略，因为虾大，里面的沙线也会特别粗，如果不去除的话会大大影响口感。
处理完以后拿海盐涂抹在虾身上,尤其在背上开口处，腌制15分钟。
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锅烧热后加入小块黄油，然后倒入姜片和拍过的蒜瓣，煎到出香气。然后用铲子压着蒜和姜涂一遍锅子，让四周都留下蒜香味
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将虾放入煎锅中，一定要用小火，因为用黄油特别会焦，然后虾又大，熟得慢
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在慢慢煎烤的时候，可以把蒜瓣姜片垫在虾下面，以便更好让蒜香入味，在虾快要熟透的时候撒上海盐，和干罗勒叶，继续煎烤，直到熟透
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装盘，在边上挤一些咸口沙拉酱或蛋黄酱，最后在上面撒上少许干罗勒就完成啦
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只用到了这三种调味料，普通海盐也完全适用
小贴士
我用的是lodge的铸铁锅，特别适合煎这种大虾呀，牛排鱼排这些
