菠菜蛋饼

7.9 综合评分
774 人做过这道菜
时间:约15-20分钟
难度:简单

用料  

菠菜 200g
普通面粉 40g
鸡蛋 3个
3g
10g
2瓣

菠菜蛋饼的做法  

  1. 锅内烧开水,放入洗干净去根的菠菜,加几滴油和一小撮盐,汆烫后捞出过凉水,用手攥干菠菜的水分,切碎,备用。

    菠菜蛋饼的做法 步骤1
  2. 取一只碗,磕入两个鸡蛋,打散,放入2g盐、面粉,蒜末、菠菜碎,搅拌均匀,备用,另取一只小碗,打一个鸡蛋,放1g盐,搅打均匀,备用。

    菠菜蛋饼的做法 步骤2
  3. 锅内烧热,放入油,晃晃锅使锅底都沾上油,倒入菠菜蛋糊,中小火煎成型后,用筷子辅助铲子翻面,再煎一会儿使面糊熟透,两面金黄。

    菠菜蛋饼的做法 步骤3
  4. 再淋上纯蛋液,待蛋液成型后翻面煎至两面金黄即可。

    菠菜蛋饼的做法 步骤4

小贴士

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菠菜蛋饼的答疑

  • 初霁0304  1年前  
    29
    蒜是怎么用的
    作者回复 1年前  
    依据个人口味喜好,放入蒜末。
  • 洁宝宝的  1年前  
    11
    锅是哪种哟
    作者回复 1年前  
    不粘平底锅
  • 小公主玫瑰  9个月前  
    1
    是面粉还是生粉
  • 2314_csqk  8个月前  
    0
    新手,想学做菜,请问怎么知道多少克
  • 手机用户1858_f8bv  1年前  
    0
    就是啊,蒜是怎么用的呢?
    作者回复 1年前  
    不好意思,步骤里漏掉了,拌菠菜面糊的时候加入蒜末。
  • 末夏小  1年前  
    0
    一定要用面粉吗,可以放生粉吗
    作者回复 1年前  
    可以试试,不过还是建议用面粉,口感可能会有点偏差。
  • pusheen_cactus  1年前  
    0
    请问为什么要再淋纯蛋液?谢谢!
    作者回复 1年前  
    表面会呈现金黄色,同时鸡蛋的香味会更浓。

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