黑米面馒头

2 人做过这道菜

用料  

面粉 (3-6碗)根据实际需要自定
适量
鲜酵母 3-5g(根据面多少)
一小勺
黑米面 1-2碗

黑米面馒头的做法  

  1. 先用常温水把鲜酵母化开,用一勺搅几下就OK;

    黑米面馒头的做法 步骤1
  2. 把面粉和黑米面放盆里稍微加一小勺白糖;

    黑米面馒头的做法 步骤2
  3. 放上融化的酵母水,用小勺或筷子搅拌(用手的话粘的满手都是),少量多次加水,边搅边加,至能揉成面团;

    黑米面馒头的做法 步骤3
  4. 和好的面团,根据当时气温,夏季常温,冬季放37度烤箱或是下面加暖温暖水袋发酵;

    黑米面馒头的做法 步骤4
  5. 发酵至两倍大时,加点面粉用力挤压排气,有压面机的可以用压面机省点臂力;我用的压面机,次处未拍照,下次补上;

    黑米面馒头的做法 步骤5
  6. 根据个人喜好,大小自定,刀切;

    黑米面馒头的做法 步骤6
  7. 二发后会更松软点,最后,上锅开锅后20-35分钟(小馒头时间短,大馒头时间适当延长),关火焖3-5分钟,OK完工!

    黑米面馒头的做法 步骤7
  8. 好吃,有颜值😊

    黑米面馒头的做法 步骤8

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

还没有菜单推荐这个菜谱

该菜谱创建于
32 收藏


黑米面馒头的其他做法

作者萌menglove的其他菜谱

黑米面馒头的答疑

暂无作者回复的答疑,查看全部1条答疑