蘑菇鸡丁

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冰箱里剩了蘑菇和鸡肉,放在一起炒不知道味道如何。

用料  

鸡胸肉 半块
淀粉 3匙
生抽 3匙
奥尔良腌料 10g
葵花籽油
香菇
十三香

蘑菇鸡丁的做法  

  1. 水煮开,洗好的蘑菇用水焯熟。晾凉,切丁。葱切末

  2. 鸡胸脯切丁,放入奥尔良腌料,放入淀粉,一点点十三香,抓匀腌制15-20分钟

  3. 锅烧热,倒油(稍微多一点),油热后倒入鸡丁葱末,用油滑至8成熟(鸡肉全白)。放入蘑菇丁生抽。大火翻炒几下,全熟出锅。

小贴士

鸡肉用淀粉腌制后会更嫩,我的口味比较淡,可以适量加盐或者生抽。
蘑菇先焯水后切丁,炒出来的蘑菇味会浓。
掌握好火候,炒时间太长肉会老
 
该菜谱发布于 2018-11-14 01:03:26
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