原料就是这样简单(榨菜忘记拍了,我用的是乌江牌)。对于不特别嗜好生蒜的人来说,大致是一人份的挂面+一瓣肥蒜,或者瘦弱的蒜头两瓣。
边煮面,边把蒜剁成尽量细的蒜蓉。这样蒜香容易扩散开来,又不会咬到蒜的颗粒被辣到。
面煮好,在筛子里过纯净水降温,滤干捞出。一勺醋、一勺麻油、一勺生抽(或者任何你喜欢的调味酱油)、一勺榨菜碎,拌匀。如果觉得太淡,可以加盐调味。
完工了,开吃。
上传你做的蒜泥麻油醋面