小熊养生壶系列——香菇清鸡汤🍲

Name: 小熊养生壶系列——香菇清鸡汤🍲
Ingredients: 1只鲜鸡壳; 9个鲜香菇; 一根胡萝卜; 适量姜; 适量盐; 适量料酒

0 人做过这道菜

一程工作室

想喝鸡汤又怕太油腻
熬了一大锅有喝不完
养生壶上线😏😏😏
秋冬必备香菇清鸡汤

用料

鲜鸡壳	1只
鲜香菇	9个
胡萝卜	一根
姜	适量
盐	适量
料酒	适量

小熊养生壶系列——香菇清鸡汤🍲的做法

新鲜鸡壳用厨房剪清理干净鸡皮、内脏、脂肪
鸡壳清水冲洗干净，鸡皮、内脏、脂肪弃用
小壶放入鸡壳、姜片、少许料酒，加水至1L，按“功能/选择”至烧水，
跳至保温后撇去浮末，焖一会
这时候处理香菇，去蒂切花刀，盐水浸泡
胡萝卜削皮切滚刀块
准备好配料后取出鸡壳冲洗干净剪成小块
小壶洗净后重新加水1.2L，放入姜片，按“功能/选择”至煲汤，显示水温加热至80度左右
放入鸡块、香菇、胡萝卜
加温至100度会自动变为倒计时60分钟
大概15分钟后开盖撇出浮油，继续熬煮
最后五分钟加入盐调味
熬煮结束跳至保温，盛出即可食用😋

小贴士

1、采用鸡壳是本人比较喜欢啃骨头，当然鸡壳可以换成任意鸡肉（鸡腿、整鸡都可以，只要小壶放得下）
2、本人健身党主张鸡壳去皮熬煮，所以这个汤熬煮出来肯定没有整鸡的风味浓郁，但是鸡的味道一点也不会减少。
3、水量最多加至1.2～1.5L的中间，要预留放入食材的水位，不可超过最高水位。
4、小壶煮的是两人份，换成锅请按人数增减食材的数量。
5、‼️加热和保温时禁止触碰壶体，开盖时注意蒸汽，小心烫伤‼️

上传你做的小熊养生壶系列——香菇清鸡汤🍲