寒冷冬天大满足的:热乎乎的糯糯猪手煲

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猪脚是全家大小都爱到爆的料理
其实炖猪蹄没什么技术含量
就是要花点时间

用料  

①猪脚切块 600克
①香菇 几朵
②料酒 30克(焯水用)
②大葱/生姜 适量
②八角/花椒 少许
②红糖 30克
②老抽 30克
②生抽 30克
②蚝油 15克
②盐 根据自己口味适量添加

寒冷冬天大满足的:热乎乎的糯糯猪手煲的做法  

  1. 猪脚放入锅中,加姜片、料酒、清水,大火煮5分钟,捞出备用(去腥去血污)
    (应该冷水下锅哈!囧,不要学我热水才下)

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  2. 锅里放适量油,爆香八角、花椒、葱、姜,加入红糖炒化

    寒冷冬天大满足的:热乎乎的糯糯猪手煲的做法 步骤2
  3. 加入猪脚翻炒上糖色

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  4. 倒入热水,加老抽、生抽、蚝油。

    寒冷冬天大满足的:热乎乎的糯糯猪手煲的做法 步骤4
  5. 大火煮开后转小火炖煮80~90分钟。(如果喜欢特别软烂脱骨的就100~120分钟,要根据各位的锅子调节一下时间)

    寒冷冬天大满足的:热乎乎的糯糯猪手煲的做法 步骤5
  6. 按自己口味加适量盐,加入切块的香菇,继续小火焖10分钟。开大火收汁至浓稠

    寒冷冬天大满足的:热乎乎的糯糯猪手煲的做法 步骤6
  7. 按喜好撒葱花,完成!

    寒冷冬天大满足的:热乎乎的糯糯猪手煲的做法 步骤7
  8. 开吃!

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