土豆烧茄条
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人做过这道菜
zavia_k
茄子很多人都爱吃，但做不好不好吃，而且又怕油大，今天这个做法就成功避免这两顾虑。
用料
土豆烧茄条的做法
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准备：
1.大蒜切沫
2.香葱取绿叶部分切碎，点缀用
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1.大土豆切长条用清水泡
2.线茄两根切长条用盐腌5分钟
3.炒锅烧热倒油，放蒜沫小火煸香
4.放入土豆条煸炒至表面金黄后推到一边
5.锅中再加少许油，放茄子煸炒至软
6.此时烹入生抽、耗油、白糖、干辣椒翻炒均匀至全熟
7.最后撒点葱花点缀即可
小贴士
1.一定要用线茄，就是细长细长的那种
2.茄子用两克盐抓匀后不用挤水分（也不会出水），这样避免吃油，可有效少油
3.如果不吃辣，干辣椒可不放
4.茄子切时，先分成几段，每段一劈两半，然后再一劈两半（一段两刀成四条）
5.如果最后土豆条没熟透，可加少许清水加盖焖一下
2.茄子用两克盐抓匀后不用挤水分（也不会出水），这样避免吃油，可有效少油
3.如果不吃辣，干辣椒可不放
4.茄子切时，先分成几段，每段一劈两半，然后再一劈两半（一段两刀成四条）
5.如果最后土豆条没熟透，可加少许清水加盖焖一下
