纯可可脂巧克力星空甜甜圈
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人做过这道菜
二级甲等美女
在微博上看到过用代可可脂制作的星空甜甜圈，就想着用纯可可脂白巧克力制作会什么样子！
用料
| 甜甜圈 | 学厨甜甜圈12连模 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 细砂糖 | 60克 |
| 低筋面粉 | 110克 |
| 泡打粉 | 2克 |
| 牛奶 | 30克 |
| 水饴（玉米糖浆） | 16克（可用等量蜂蜜替代） |
| 无盐黄油 | 50克 |
| 千言万语纯可可脂白巧克力 | 200克 |
| 色素（油性） | 红 蓝 黑 紫等数滴 |
| 白色色素（油性色素） | 3克（一点一点加，染色满意了就可以了！） |
| 食用金粉 | 适量 |
纯可可脂巧克力星空甜甜圈的做法
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两个鸡蛋（大），我选的去掉蛋壳，115克全蛋液！把砂糖全部秤到一个盆里，隔水的装备准备好！
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面粉和泡打粉一起过筛准备好！
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玉米糖浆（或蜂蜜）与牛奶一起秤好，备用，黄油也是！千万用可隔水使用的容器！微波炉极容易热过头，所以不建议用微波炉加热！
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烧水，一边用打蛋器最高档打发，全蛋打发适宜的温度是40左右！全蛋挺难打发的，就高速放心打！
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打到蛋液发白蓬发，画8字不消失就可以了！把玉米糖浆和牛奶混合物隔水温一下，黄油也化成液体备用！
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筛入面粉和泡打粉，翻拌手法，刮刀从1点钟方向下切，然后到底后翻手腕，另一只手转盆，这就是一次翻拌，大概翻版15次左右！一定别画圈搅拌，会消泡！
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加牛奶和玉米糖浆，继续翻拌！
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加入黄油，翻拌！
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翻版好以后，装裱花袋！
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风炉150度22分钟，平炉170度20分钟！根据自己烤箱来定温度！
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出炉，震模具！方便脱模！
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用柠檬皮屑刀大概修了一边儿！正常可以省略！
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巧克力200克，隔水融化，我用的千言万语白色的！最好切小块儿再溶，我懒，直接溶的！纯可可脂巧克力需要调温，不能超高50度！
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融化以后，加惠尔通白色的色素，好调色，没有可以省略。加油性色素，家用量很少，建议买水油两用的色素，方便，性价比高！碗里滴蓝色，黑色，紫色，红色！完全看自己喜好！建议蓝色翻倍加！
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用牙签随意画几下，就可以蘸甜甜圈了！每蘸完一个，可再加色素，用牙签随意画！
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每一个都不一样！
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比较浅的颜色
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紫色多一些的
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蓝色和黑色多一些的
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浅蓝色
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我喜欢的
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做了几个椰蓉坚果的！
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萌萌达！
小贴士
注意：
1、巧克力我试过法芙娜，嘉利宝，梵豪登的纯可可脂白巧克力，硬度都很差，出不了效果，就这个千言万语的白巧最合适，硬度最好，媲美代可可脂的硬度！2、色素一定是油性或水油两用的！
3、上面可以撒各种颜色你喜欢的金粉！
1、巧克力我试过法芙娜，嘉利宝，梵豪登的纯可可脂白巧克力，硬度都很差，出不了效果，就这个千言万语的白巧最合适，硬度最好，媲美代可可脂的硬度！2、色素一定是油性或水油两用的！
3、上面可以撒各种颜色你喜欢的金粉！
