核桃蔓越莓红糖全麦面包
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人做过这道菜
俩吃货的主妇妈妈
用料
| 高筋面粉 | 250克 |
| 全麦粉 | 120克 |
| 红糖 | 45克 |
| 水 | 240克 |
| 酵母 | 5g |
| 盐 | 4g |
| 黄油 | 30g |
| 蔓越莓 | 40g |
| 核桃 | 50g |
核桃蔓越莓红糖全麦面包的做法
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除黄油，蔓越莓，核桃外的材料一起放入面包机，开始揉面。（盐不能直接和酵母接触。湿性材料先放下面。）揉一个程序，加入黄油，揉至扩展阶段，加入蔓越莓和核桃继续揉几分钟。
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盖湿布发酵至两倍大。用手指一戳不回弹不塌陷。
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轻揉排气，分成4份，盖保鲜膜醒15分钟。
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取一个面团，擀成长条，三折。再擀成长条。
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卷成椭圆形。
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二次发酵，2倍大。
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切几刀，筛些高粉。烤箱预热200度，先烤10分钟。再180度10分钟。
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成品。
