招牌牛肉饭（仿吉野家版）
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人做过这道菜
木马先森
最近两次在吉野家吃招牌牛肉饭，吃的不过瘾，这次在家玩一把大的，来一次家庭版。因为家里没有糯米酒，所以就用红酒代替了一下，所以色泽比吉野家的深一些，但是味道完全不输。
用料
招牌牛肉饭（仿吉野家版）的做法
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准备食材：
肥牛可以买涮火锅的那种
胡萝卜用钢丝球洗净，或者干脆用土豆挠去皮，切厚片
洋葱半颗切丝，西兰花半颗摘成小朵
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清水烧开之后加一勺盐，将西兰花和胡萝卜片焯3分钟
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捞出备用
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另起锅烧水，加入2勺料酒，将肥牛焯变色，去掉浮沫，捞出备用
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用一大碗调制汤汁：3勺酱油，3勺料酒，3勺红酒，半勺味精，半碗清水
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锅中刷一层薄薄的油，假如4勺白糖，用小火熬化，熬成糖浆。
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加入调好的汤汁，转大火烧开。
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汤汁烧开后加入洋葱丝和肥牛，简单翻炒一下，加半勺盐，盖上锅盖中火焖8分钟后，揭开锅盖不断翻炒收汁。不用收太干，要留一点。
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关火出锅
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碗底铺一层米饭，摆上西兰花和胡萝卜，盛出做好的肥牛，再将浇两勺锅底汤汁。吉野家的招牌牛肉饭就做好了
