松茸竹荪莲子汤 | 一只蘑菇的味道，健脾胃消脂
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一品汤盛广东汤馆
松茸在《舌尖上的中国》里被比喻为“精灵”般的食材，珍稀又美味。我们选用昂贵的松茸干，味道香浓，松茸独有的菌香溶入鸡汤，滋味鲜甜。一碗下肚，万般妥帖。
用料
松茸竹荪莲子汤 | 一只蘑菇的味道，健脾胃消脂的做法
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竹荪和松茸浸泡2小时，竹荪切段待用；
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猴头菇用碗压住浸泡2小时，清水下反复挤捏清洗10次，去除苦味；
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芡实和莲子浸泡2小时，洗净待用；
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鸡肉飞水；
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所有食材下锅，加2升冷水；
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大火将汤煮开，转小火煮2小时；
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起锅前5分钟加适量盐。
小贴士
松茸竹荪莲子汤——下厨房集市一品汤盛广东汤馆有售。https://www.xiachufang.com/goods/5917/
