可可杏干奶酪面包（免揉冷藏发酵）

牛奶或水加热至温热，加入3克酵母和30克糖，静置一会儿。

向其中加入鸡蛋打匀，加入油，混合均匀。

高筋面粉和可可粉混合过筛，筛入液体混合物中搅拌均匀，稍微揉一下成面团即可。

面团放在碗中，表面覆盖保鲜膜发酵至两倍大，放入冰箱冷藏发酵24小时。

发酵完成后取出，案板上撒上面粉防粘，手上撒上少许面粉防粘。取面团放在案板上稍微揉一下排气，压平成长方形。

在一边铺上马苏里拉奶酪片和切成小块的杏干，折叠一下。

剩下的一面再铺一次，再折叠，手法如叠被子。

将包好馅料叠好的面团整成胖圆柱形或者方形，看得到折叠面的那头朝自己，从中间切开，上方不要切断，下方切断。

将切开的看得到馅料的那面朝外面翻一点，编麻花手法编成辫子面包，最底端两头收口。

放在抹油的锡纸上覆盖上纱布或者保鲜膜松弛一会儿。二次发酵40分钟左右。

发酵完毕的面包上涂抹一点蛋黄液和油的混合物，用黑芝麻点缀，烤箱185度预热。

面包入烤箱，185度烤制20分钟。

出炉后冷却即可。

美美的