蔓越莓司康(快手搅拌机版)

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第一次尝试用搅拌机做,非常快手,而且意外的好吃。刚出炉的司康,外表酥脆,内心松软,连着吃了3个^^

用料  

中粉(可选低粉) 180g
黄油 60g
牛奶 100g
泡打粉 5g
一小戳
细砂糖 12克
蔓越莓 35克

蔓越莓司康(快手搅拌机版)的做法  

  1. 黄油切成小块装(如图);烤箱预热190°

    蔓越莓司康(快手搅拌机版)的做法 步骤1
  2. 将面粉、糖、盐、泡打粉称量后放入搅拌机中,点动几次,起到混合过筛的作用;
    放入黄油,依旧是点动,直到观察黄油和面粉融合有小颗粒(注意!搅拌几次就可以了哟)

    蔓越莓司康(快手搅拌机版)的做法 步骤2
  3. 搅拌机中放入牛奶,依旧是点动的搅拌方式,观察到没有干面粉就可以倒出来了;
    这个时候加入蔓越莓或者喜欢的果干,当然也可以不加;

    蔓越莓司康(快手搅拌机版)的做法 步骤3
  4. 切勿使用揉面的方式,只需要把面团叠在一起即可,用擀面杖按成1.5到2里面的面片,切割成喜欢的样子即可

    蔓越莓司康(快手搅拌机版)的做法 步骤4
  5. 烘烤,190度,15-20分钟;
    我是烤15分钟,查看上色情况看时候继续烘烤

    蔓越莓司康(快手搅拌机版)的做法 步骤5

小贴士

1.传统司康蓬松的原因来自泡打粉和黄油,切忌不能让面团起筋,这样就不会那么蓬松啦
2.搅拌机的方式我之前也略怀疑,实操之后觉得真是方便而且成品的蓬松度也很棒
3.因为有添加果干,而且传统的司康也是要中间涂抹果酱,所以糖量少,至少是很合适我的口味啦:)

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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蔓越莓司康(快手搅拌机版)的答疑

  • 小政知行空間  1个月前  
    0
    我关心的是……搅过黄油,搅拌机会不会不好刷……
    作者回复 15天前  
    不会哈 你放点洗洁精和水 再搅拌几次就好了

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